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Informações: Nutricionista com experiência em buffet UNISSEX
Nutricionista com experiência em buffet
UNISSEX
Experiência comprovada na função como nutricionista . Desejável ter atuado em restaurante buffet com grande volume de refeições diárias. Gestão de equipes, elaboração de cardápios, compras, gestão de estoque. Atendimento a vigilância sanitária.
Competência desejada:
• Será responsável pelo restaurante e lanchonete da unidade, atuando com equipe composta por cozinheiro e auxiliares de cozinha;
• Acompanhará as entregas, inspeção dos alimentos, qualidade, tabela nutricional, liderará a equipe orientando-os no que for necessário;
• Interagir com a equipe de cozinha para orientar quanto normas e padrões de limpeza dos ambientes, recebimento, estocagem e conservação dos alimentos, boas práticas para selecionar e preparar as refeições e atendimento as normas da Vigilância Sanitária;
• Colaborar na definição dos cardápios diariamente, visando garantir a satisfação dos clientes.
• Preparar listas de compras de produtos utilizados, baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente;
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
• Certificar-se da correta utilização de todos os equipamentos e utensílios da cozinha e uso dos equipamentos de proteção individual e coletivos;
• Certificar-se do cumprimento das regras para descarte de alimentos vencidos, estragados e destinação das sobras.
Tipo de vaga: Contrato
Contato 71988700416
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